Quem não fica com água na boca quando ouve falar em crepes, que ponha o dedo no ar.
Essa iguaria dos Deuses, que não sei se considere como entrada, estadia (prato principal) ou saída (sobremesa). A verdade é que independentemente da forma como é preparado ou recheado, é sempre bem acolhido pelos seus... hóspedes!!
Ingredientes:
- Meio litro de leite (frio)
- 150 gramas de farinha
- 2 ovos
- 40 gramas de margarina (aproximadamente)
- Meia colher (de café) de sal fino
Misturar num recipiente fundo a farinha, o sal e os ovos inteiros e bater. Juntar, pouco a pouco, o leite e a margarina derretida e bater muito bem até ficar uma massa homogénea.
Untar com margarina uma frigideira anti aderente. Colocar dentro uma colher (de sopa) da massa dos crepes.
Fritar dos dois lados , voltando-os com cuidado. Se for habilidoso, pode experimentar a versão de os atirar ao ar para darem a volta. O meu primeiro ficou colado no tecto, um desastre!
Colocar os crepes uns sobre os outros num prato. Rechear cada crepe a gosto.
Sugestões para os Recheios:- Crepes Doces:
- Chocolate derretido;
- Compota ou Geleia de qualquer fruto;
- Uma bola de gelado;
- Mel e amêndoas;
- Pinhões e mel;
- Morangos e Chantilly.
- Molho de Cogumelos;
- Tomate, requeijão, azeitonas e oregãos;
- Alface, queijo e fiambre;
- Rúcula, frango desfiado e queijo ralado;
- Alface, frutos do mar e maionese;
- Carne picada e legumes.
Estas são só umas poucas das milhares de formas deliciosas de se rechear um crepe.
Bom apetite!
